Tzatziki – grecka przystawka

Składniki

• tofu twarde – 300 g
• ogórki – 3 sztuki
• koperek – 1/2 pęczka
• sok z cytryny – 2 łyżki
• majonez rośliny – 1 łyżka
• poszatkowany czosnek – 2 ząbki
• pieprz, sól i przyprawa warzywna do smaku

wykonanie:

1. Ogórki dobrze umyć i zetrzeć na tartce o dużych oczkach, koperek posiekać.
2. Tofu zmiksować mikserem ręcznym z majonezem roślinnym, sokiem i przyprawami. Następnie dodać resztę składników.
3. Podawać z pieczonymi lub smażonymi ziemniakami i sałatką z pomidorów. Smakuje wyśmienicie kiedy jest porządnie schłodzona.